Resep Pound Cake Kelapa, Bahannya Serba Vegetarian

www.instagram.com

Suka dengan rasa kelapa yang gurih, tetapi bosan dengan aneka olahannya yang tak jauh dari aneka lauk pauk? Resep pound cake rasa kelapa boleh dipraktikan.

Dessert ini memanfaatkan hampir semua komponen buah kelapa. Cocok buat si vegan yang butuh camilan manis gurih yang sehat pula. Mari masak bersama.

1. Bahan pound cake kelapa



cooking.nytimes.com

– 250 gr tepung terigu

– 2 sdt baking powder

– 6 sdm mentega tawar

– 1/2 sdt garam

– 3 telur

– 200 gr gula pasir

– 240 ml santan cair

– Parutan kelapa bisa kemasan atau yang asli

Whipped cream atau selai (opsional)

2. Cara membuat



www.instagram.com

– Siapkan loyang, oven, mixer, dan beberapa mangkuk besar

– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Sisihkan sejenak

– Di mangkuk lain, tuang mentega dan gula. Aduk dengan mixer sampai mengembang dan lembut

– Tambahkan santan ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk lagi

– Tuang telur satu per satu ke dalam adonan basah. Aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata

– Matikan mixer. Tuang bahan kering yang sudah dicampur sebelumnya ke dalam adonan basah. Aduk rata dengan spatula

– Terakhir, masukkan separuh porsi parutan kelapa dan aduk kembali

– Lapisi loyang dengan kertas roti, cetak adonan ke dalam loyang. Tepuk-tepuk loyang agar tak ada udara di dalam kue

– Panggang dalam oven selama 60 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Cek berkala karena durasi pemanggangan bisa bervariasi sesuai tipe oven masing-masing

– Untuk topping, kamu bisa menaburkan setengah porsi parutan kelapa asli di atas permukaan kue sebelum dipanggang. Hasilnya bakal lebih kering dan krispi.

– Namun, kalau pakai kelapa parut kemasan kamu bisa menaburnya seusai proses pemanggangan. Lapisi bagian atas permukaan kue yang sudah matang dengan selai atau whipped cream, kemudian taburi parutan kelapa kering di atasnya.

Kelapa tak hanya bisa diolah jadi lauk pauk gurih seperti serundeng, rendang atau kuah kari. Sekarang, kamu bisa menyulapnya jadi kue yang manisnya pas, teksturnya empuk sempurna, dan tentu mengenyangkan. Cocok jadi camilan di sore hari.

IDCloudHost | SSD Cloud Hosting Indonesia