Resep Malasadas, Donat Bolu Khas Portugal yang Tantang Skill Masakmu

unsplash.com

Sudah kenal Malasadas belum? Panganan manis ini sebenarnya donat bolu asal Portugal yang banyak digemari orang. Lembut dan kenyalnya pas banget. Manisnya juga bisa diatur sendiri.

Cara bikinnya nggak bikin pusing. Ikuti saja resep berikut untuk segera membuktikan kenikmatan Malasadas dengan lidahmu sendiri.

1. Bahan Malasadas



www.cookscountry.com

– 220 ml susu cair

– 220 ml heavy cream

– 1 sachet ragi instan

– 150 gr gula pasir

– 3 telur

– 1 sdt garam

– 60 gr mentega

– 600 gr tepung terigu khusus roti/kue

– Gula halus dan bubuk kayu manis secukupnya untuk taburan

2. Cara membuat



www.instagram.com

– Aktifkan ragi dengan mencampurnya ke dalam wadah bersama gula dan 2 sdm air hangat. Biarkan sampai ragi berbusa.

– Campur susu, krim, dan garam dalam wadah. Tambahkan ragi dan gula yang sudah aktif tadi ke dalamnya. Sisihkan sebentar.

– Siapkan mangkuk dan isi dengan telur dan sisa gula. Aduk dengan mixer sampai mengembang, warnanya pucat, dan teksturnya lembut

– Matikan mixer, ganti dengan spatula biasa. Tambahkan tepung dan campuran susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk.

– Adonan akan sangat lengket dan mulai kalis. Ambil spatula dan tutup mangkuk dengan plastik rapat selama 2-3 jam hingga mengembang.

– Siapkan talenan atau alas untuk menguleni adonan. Taburi alas dan tanganmu dengan tepung secukupnya agar adonan tidak lengket.

– Uleni selama 25 menit sampai adonan kalis dan lembut. Bentuk jadi bola.

– Kembalikan ke mangkuk tadi dan tutup lagi dengan plastik rapat. Simpan dalam kulkas selama 12-24 jam.

– Setelah adonan set angkat dari kulkas dan keluarkan dari wadah. Uleni sebentar di atas talenan atau alas, kemudian bagi adonan jadi empat bagian. Tiap bagian bisa dibagi lagi jadi 4-6 donat kecil-kecil.

– Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Goreng donat di kedua sisi sampai matang sempurna.

– Tiriskan dari minyak, kemudian taburi dengan campuran gula halus dan bubuk kayu manis.

Dengan keberadaan susu dan krim, tak heran kalau Malasadas bagaikan fusion donat dan bolu. Lembut dan kenyal saat disantap. Yuk, tantang skill masakmu dengan coba bikin dessert ini.

IDCloudHost | SSD Cloud Hosting Indonesia